Akşama kral sofrası: Otlu Kuzu Eti

Malzemeler

900 gr kemikli kuzu eti
1 orta boy soğan
1-2 demet pazı
1 demet maydanoz ve dereotu
5-6 yeşil soğan
1 havuç
3,5 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı un
1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

İsterseniz fasülye ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

Yemeğin tarifi

Malzemelerinizi yıkadıktan sonra küçük küçük doğradığınız yeşil sebzeleri, ince uzun dilimler halinde dilimlediğiniz havucu ve bir bütün kuru soğanı su, şeker, tuz ve yağ ile birlikte bir tencereye koyun. Yumurta iriliğinde doğranmış eti önce ayrı bir yerde haşlayarak bu karışıma ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Etler yumuşayıncaya kadar (1-1,5 saat) hafif ateşte pişirin.

Ayrı bir yerde  unu bir kahve fincanı suyla karıştırıp, kaynamaya başlayan tencereye ekleyin. Tekrar bir taşım daha kaynatıp ateşten alın.

Sıcak servis edeceğiniz yemeğinizi maydanozlarla süsleyebilirsiniz.