Tarte Tatin nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Fransızların klasik tatlılarından olan Tarte Tatin elma ve karamelin muhteşem birleşmesi ile oluşan lezzetli bir tatlı!

Tarte Tatin nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?
-A A+

Farklı bir tatlı denemeye ne dersiniz? Klasik tatlılardan sıkıldıysanız ve farklı tatlara açıksanız bu tarifimiz tam size göre! Tarte Tatin, Fransızların klasikleşmiş ve orjinalliğini koruyan tatlılarından! Karamalize olmuş elma dilimleri eşliğinde kendinizi ödüllendirebilirsiniz! Yapımı pratik ve lezzetli bu tatlıya bayılacaksınız! İşte Tarte Tatin tarifi ve gerekli malzemeler...

MALZEMELER

6 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı un
3 adet orta boy yeşil elma
3 adet orta boy kırmızı elma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su

PÜF NOKTASI

Meyvelerin üzerini kapladığınız açılmış hamurun üzerini bir kürdan yardımıyla 3-4 yerinden deldikten sonra pişirin.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Tek tek açtığınız hamurları meyvelerle birlikte porsiyonluk kalıplara yerleştirerek de tartı hazırlayabilirsiniz.Karamel karışımına arzuya göre çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason ekleyebilirsiniz. Meyveleri tart hamuruna aktarırken baharatları çıkarmayı unutmayın.Kruvasan yapımında kullandığımız yağlı hamur tarte tatin yapımı için uygundur. Arzu ederseniz hamuru da kendiniz hazırlayabilirsiniz.


NASIL YAPILIR?

Yeşil ve kırmızı elmaları dört eşit parçaya bölüp, kabuklarını soyduktan sonra çekirdekli kısımlarını alın. Toz şeker ve suyu derin bir tavaya alın. Tereyağını katın. Orta ateşte kaynayan karışım, karamel rengini almaya başladığında elmaları katın.
Kıvam alan sosta yumuşayan elmaları sosuyla birlikte kullanacağınız tart kabının tabanına alın. Elmaları mümkün olabildiğince sık ve düz bir şekilde yerleştirmeye çalışın. Oda sıcaklığında bekletip, çözülmelerini sağladığınız milföy hamurlarını yan yana dizip, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın.
Açtığınız milföy hamurunun yuvarlak şeklinde ve kullanacağınız tart kalıbından daha büyük olması önemli.

2-3 dakika kadar soğuyan elmaların üzerine açtığınız tart hamurunu yerleştirin. Dışarıda kalan kenar kısımlarını tart kalıbının tabanına doğru ittirin. Pişme esnasında sosun hamurun yüzeyine çıkmasını engellemiş olun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirdiğiniz tartı, ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.