Viola Çiçekli Soğuk Avokado Çorbası

Malzemeler

2 avokado
1 su bardağı sebze suyu
1 demet roka
1 lime
10 gr taze kişniş, 30 gr taze zencefil
2 orta boy salatalık
100 ml süzme yoğurt
200 ml su, 1 çay kaşığı deniz tuzu
12 viola çiçeği

Çorbanın tarifi

Baharın hayatınıza taşıdığı mis kokulu çiçeklerle alternatif bir mönü hazırlayın. Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içlerini alın.

Taze zencefilin kabuğunu soyup rendeleyin. Salatalıkları rendeleyin. Lime suyu ile birlikte karıştırın. Roka ve taze kişnişi doğrayın.

Tüm malzemeyi el robotuyla püre haline getirin. Sürekli karıştırarak bir tel süzgeçten geçirin. Üzerine viola çiçeklerini serpip servis yapın.